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• 200 1_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |f 刘雄, 曾凡坤主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 314页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列规划教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第311-314页)

• 330 __ |a 本书共8章: 总论, 干制食品加工, 冷冻食品加工, 罐藏食品加工, 腌制与烟熏食品加工, 发酵食品加工, 膨化食品加工, 其他食品加工技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food technology |z eng

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 刘雄 |A liu xiong |4 主编

• 701 _0 |a 曾凡坤 |A zeng fan kun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20170524

• 905 __ |a CAU |d TS201.1/71

• 920 __ |a 211180 |z 1