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• 010 __ |a 978-7-03-072319-2 |d CNY59.80

• 099 __ |a CAL 012022090775

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品分离技术 |A xian dai shi pin fen li ji shu |f 邵平, 张娜主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie jiao cai

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共8章，介绍了食品工业中应用到的一些新型的和较为成熟的分离技术及相应的研究现状和发展动态，侧重于现代食品分离技术的装置及工艺流程、对分离食品类型的要求及在食品工业中的应用。主要内容包括：食品工业中分离技术概论、膜分离技术(纳滤、超滤、微滤、反渗透和电渗析)、萃取技术(超临界流体萃取、亚临界萃取和外场辅助萃取技术)、色谱技术(离子交换色谱、逆流色谱、径向色谱和其他层析色谱)、吸附澄清技术、分子蒸馏技术、毛细管电泳分离技术和结晶分离技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列教材

• 510 1_ |a Modern food separation technology |z eng

• 606 0_ |a 食品工程 |A shi pin gong cheng |x 分离 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 邵平 |A shao ping |4 主编

• 701 _0 |a 张娜 |A zhang na |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20231226

• 905 __ |a CAU |d TS201.1/83

• 920 __ |a 211180 |z 1