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• 005 20121130091500.0

• 010 __ |a 978-7-5655-0458-7 |b 精装 |d CNY98.00

• 099 __ |a CAL 012012286528

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• 200 1_ |a 动物肌肉生物学与肉品科学 |A Dong Wu Ji Rou Sheng Wu Xue Yu Rou Pin Ke Xue |d = Animal muscle biology and meat quality |f 尹靖东主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 435页, 4页图版 |c 图 |d 27cm

• 225 2_ |a 现代农业高新技术成果丛书 |A Xian Dai Nong Ye Gao Xin Ji Shu Cheng Guo Cong Shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括：畜禽肉品质的消费取向、影响畜禽肉品质的动物肌肉生物学特征及其形成的机制、通过对畜禽骨骼肌发育与肉品质、脂肪组织发育与肉品质和动物饲养管理与肉品质关系的介绍，从遗传、生理等角度系统阐述肉品质形成的研究成果。

• 333 __ |a 相关读者

• 410 _0 |1 2001 |a 现代农业高新技术成果丛书

• 510 1_ |a Animal muscle biology and meat quality |z eng

• 606 0_ |a 动物 |A Dong Wu |x 肌肉组织 |x 生物学 |x 研究

• 606 0_ |a 畜禽 |A Xu Qin |x 肉类 |x 食用品质 |x 研究

• 690 __ |a Q954.66 |v 5

• 690 __ |a TS251.1 |v 5

• 701 _0 |a 尹靖东, |A Yin Jingdong |f 1970- |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20121130

• 905 __ |a CAU |d Q954.66/1

• 920 __ |a 211180 |z 1