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• 200 1_ |a 食品感官分析与实验 |A Shi Pin Gan Guan Fen Xi Yu Shi Yan |d = Sensory analysis and experiment of foods |f 徐树来主编 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 27cm

• 225 2_ |a 教育中国·畅销精品系列 |A Jiao Yu Zhong Guo·Chang Xiao Jing Pin Xi Lie

• 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 中国石油和化学工业优秀教材一等奖

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为感觉的基础、食品感官分析的环境条件、评价员的选拔与培训、检验方法的分类及标度、差别试验、排列试验、分级试验、分析或描述试验等共十二章。

• 333 __ |a 本书适用于食品科学与工程、食品质量与安全等食品专业的本科生；生物、制药、轻工、农林等相关专业人员；食品工程技术人员、科研人员和教师。

• 410 _0 |1 2001 |a 教育中国·畅销精品系列

• 510 1_ |a Sensory analysis and experiment of foods |z eng

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A Shi Pin Gan Guan Ping Jia |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐树来 |A Xu Shu Lai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210601

• 905 __ |a CAU |d TS207.3/30(3)

• 920 __ |a 211180 |z 1