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• 200 1_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |f 主编 (美) S. Suzanne Nielsen |g 主译王永华, 宋丽军, 蓝东明

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 11, 760页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国外优秀食品科学与工程专业教材

• 305 __ |a 据原书第5版译出

• 314 __ |a 责任者规范汉译姓: 尼尔森。

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书主要内容包括：概述；光谱与质谱分析；色谱；食品成分分析；化学特性分析；物理特性分析；食品有害物及其成分分析。

• 333 __ |a 适用于食品分析人员及相关读者。

• 500 10 |a Food analysis |m Chinese

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _1 |a 尼尔森 |A ni er sen |g (Nielsen, S. Suzanne) |4 主编

• 702 _0 |a 王永华 |A wang yong hua |4 主译

• 702 _0 |a 宋丽军 |A song li jun |4 主译

• 702 _0 |a 蓝东明 |A lan dong ming |4 主译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191128

• 905 __ |a CAU |d TS207.3/8:3

• 920 __ |a 211180 |z 1