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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品微生物学 |A xian dai shi pin wei sheng wu xue |f 主编刘慧

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 404页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第403-404页)

• 330 __ |a 本书分为总论和各论两大部分，共15章，具体包括微生物形态与结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传、微生物与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物等。

• 333 __ |a 普通高等教育”十一五“国家级规划教材

• 510 1_ |a Modern food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _0 |a 刘慧 |A liu hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20110908

• 905 __ |a CAU |d TS201.3/40(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1