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• 010 __ |a 978-7-03-062070-5 |d CNY128.00

• 099 __ |a CAL 012019129894

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 葡萄酒生产与质量 |A pu tao jiu sheng chan yu zhi liang |d = Wine production and quality |f (英) Keith Grainger, Hazel Tattersall著 |g 王军, 段长青, 何非译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a xvii, 226页, [16] 页图版 |c 图 |d 24cm

• 305 __ |a 据原书第2版译出

• 314 __ |a 责任者Grainger汉译姓：格兰杰 ; 责任者Tattersall汉译姓：塔特索尔

• 320 __ |a 有书目 (第211-213页)

• 330 __ |a 本书除了介绍酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造和品尝的相关知识外，还融入了葡萄酒质量保证措施、葡萄酒采购、生物动力学葡萄栽培等内容。在葡萄酒品尝部分，是以WSET专业水平考试的结构化品尝技术为主线。全书共分两个部分，第一部分介绍了葡萄生产，第二部分为葡萄酒的质量。该书信息量大，新进展和新知识多，对扩大读者的视野，了解国外，特别是法国葡萄酒的分级制制度，有很大帮助。

• 500 10 |a Wine production and quality |m Chinese

• 606 0_ |a 葡萄酒 |A pu tao jiu |x 酿造 |x 生产过程 |x 质量控制

• 690 __ |a TS262.61 |v 5

• 701 _1 |a 格兰杰 |A ge lan jie |g (Grainger, Keith) |4 著

• 701 _1 |a 塔特索尔 |A ta te suo er |g (Tattersall, Hazel) |4 著

• 702 _0 |a 王军 |A wang jun |4 译

• 702 _0 |a 段长青 |A duan chang qing |4 译

• 702 _0 |a 何非 |A he fei |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20201120

• 905 __ |a CAU |d TS262.61/53

• 920 __ |a 211180 |z 1