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• 010 __ |a 978-7-03-054128-4 |d CNY59.80

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• 200 1_ |a 现代食品安全学 |A xian dai shi pin an quan xue |f 黄昆仑, 车会莲主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 324页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列规划教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie gui hua jiao cai

• 300 __ |a 中国科学院科学出版基金资助出版

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第319-324页) 。

• 330 __ |a 本书以现代食品安全科学的观点，系统地介绍了国内外现代食品安全方面存在的问题、防控策略及科学研究的最新进展。全书共七章，主要内容包括食品安全学科背景、食品生物污染、食源性疾病的基础知识及其防控措施，转基因食品安全的现状与管理举措等。

• 333 __ |a 本书适合食品科学、食品安全、食品生物技术等相关专业的高校的作为教学用书及辅助教材, 同时可以作为相关专业的科研院所、企事业单位的科学研究参考书。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food safety science |z eng

• 517 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 黄昆仑 |A huang kun lun |4 主编

• 701 _0 |a 车会莲 |A che hui lian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180906

• 905 __ |a CAU |d TS201.6/124

• 920 __ |a 211180 |z 1