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• 010 __ |a 978-7-5184-1822-0 |d CNY70.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学 |A ren ru sheng wu hua xue yu ying er pei fang ru fen gong yi xue |d = Human milk biochemistry and infant formula manufacturing technology |f (美)Mingruo Guo主编 |g (美)郭明若主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 316页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国外现代食品科技系列 |A guo wai xian dai shi pin ke ji xi lie

• 306 __ |a 据中国轻工业出版社与爱思唯尔（新加坡）私人有限公司的协议约定出版

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书总结了郭明若教授近三十年来从事人乳生物化学与婴儿配方乳粉组分营养学和工艺学的研究成果，从人乳化学成分，人乳中的生物活性物质，人乳化学组成的变化，人乳收集、保藏与利用等方面，阐述了人乳特点并分析母乳的喂养趋势，进面论述婴儿配方乳粉的生化机制、婴儿配方乳粉配料的选择、加工技术等。

• 410 _0 |1 2001 |a 国外现代食品科技系列

• 510 1_ |a Human milk biochemistry and infant formula manufacturing technology |z eng

• 606 0_ |a 母乳 |A mu ru |x 生物化学 |x 营养成分 |x 关系 |x 婴儿 |x 保健奶粉 |x 工艺学

• 690 __ |a TS252.51 |v 5

• 701 _0 |a 郭明若 |A guo ming ruo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190111

• 905 __ |a CAU |d TS252.51/4

• 920 __ |a 211180 |z 1