机读格式显示(MARC)

• 000 01193nam0 2200301 450

• 001 0000564282

• 005 20191105194800.0

• 010 __ |a 978-7-5680-4994-8 |b 精装 |d CNY168.00

• 099 __ |a CAL 012019128123

• 100 __ |a 20190516d2019 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c fre

• 102 __ |a CN |b 420000

• 105 __ |a af z 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 水果进行曲 |A shui guo jin xing qu |e 塞德里克·格罗莱的甜品创意法 |f (法) 塞德里克·格罗莱著 |g 王文佳译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 336页, [1] 图版 |c 图 (部分彩图) |d 30cm

• 306 __ |a 由Ducasse Edition-LEC授权出版

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书中的“现代”系列甜品从大自然汲取灵感, 避繁就简, 让水果甜品的味道和质地达到了完美的契合。作者塞德里克将水果作为甜品创作的中心, 这种甜品理念开创了法式创意甜点的新世界。这是一个方向性的彻底转变, 定义了全新的甜品制作方式。

• 517 1_ |a 塞德里克·格罗莱的甜品创意法 |A sai de li ke · ge luo lai de tian pin chuang yi fa

• 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 食谱

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _1 |a 格罗莱 |A ge luo lai |g (Grolet, Cedric) |4 著

• 702 _0 |a 王文佳 |A wang wen jia |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191030

• 905 __ |a CAU |d TS972.134/12

• 920 __ |a 211180 |z 1