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• 200 1_ |a 果蔬花卉提取技术与应用 |A guo shu hua hui ti qu ji shu yu ying yong |f 李建颖主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 188页 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 |A xian dai guo shu hua hui shen jia gong yu ying yong cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第185-188页)

• 330 __ |a 本书介绍了果蔬花卉原料的物理和化学特性、提取的物质的种类和特点、常用的提取技术的原理和操作技术, 从果品、蔬菜、观赏植物和药食同源类产品四个方面论述了色素、果胶、多糖、油类物质和功能性物质的提取方法、工艺流程和操作技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |x 提取

• 606 0_ |a 花卉 |A hua hui |x 加工 |x 提取

• 690 __ |a TS255.36 |v 5

• 701 _0 |a 李建颖 |A Li Jianying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20201010

• 905 __ |a CAU |d TS255.36/21

• 920 __ |a 211180 |z 1