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• 200 1_ |a 食品感官鉴评 |f 张水华等编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2001

• 215 __ |a 155页 |d 19cm

• 300 __ |a 食品工程系列教材

• 330 __ |a 食品感官鉴评是在食品理化分析的基础上，集心理学、生理学、统计学的知识发展起来的一门学科，本书包括食品感官鉴评的基础、食品感官鉴评的条件、食品感官鉴评的方法、食品感官鉴评的应用四章。

• 606 0_ |2 CT |3 S067895 |a 食品感官评价

• 606 0_ |a 食品感官评价 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 张水华 |4 编

• 801 _2 |a CN |b CAU |c 20020812

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