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• 010 __ |a 978-7-122-34826-5 |d CNY69.00

• 099 __ |a CAL 012019170866

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品机械与设备 |A shi pin ji xie yu she bei |f 李勇, 张佰清主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 366页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科技系列 |A shi pin ke ji xi lie

• 225 2_ |a 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |A Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng / Shi Pin Zhi Liang Yu An Quan Zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai

• 320 __ |a 有书目 (第366页)

• 330 __ |a 本书系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面的内容。书中在超微粉碎机、节能型均质机、炒酱设备、果蔬加工设备等编写内容方面加入最新工艺技术, 既可作为高等学校食品专业学生教材, 也可作为食品工程技术人员、管理人员的参考书。

• 333 __ |a 江苏省高校重点教材 普通高等教育“十三五”规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科技系列

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材

• 606 0_ |a 食品加工机械 |A shi pin jia gong ji xie |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品加工设备 |A shi pin jia gong she bei |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS203 |v 5

• 701 _0 |a 李勇 |A li yong |4 主编

• 701 _0 |a 张佰清 |A zhang bai qing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210331

• 905 __ |a CAU |d TS203/48

• 920 __ |a 211180 |z 1