机读格式显示(MARC)

• 000 01024nam0 2200277 450

• 001 0000604783

• 005 20230308103500.0

• 010 __ |a 978-7-122-39430-9 |d CNY69.00

• 099 __ |a CAL 012021101124

• 100 __ |a 20210917d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蛋白质的功能性质及修饰技术 |A dan bai zhi de gong neng xing zhi ji xiu shi ji shu |d = Functional properties and modification techniques of proteins |f 徐微著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 87页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第72-87页)

• 330 __ |a 本书内容包括重要的食品蛋白质、蛋白质的功能性质、蛋白质的修饰技术、蛋白质理化性质的测定、蛋白质功能性质的测定方法以及蛋白质糖基化修饰对其功能性质的影响。

• 510 1_ |a Functional properties and modification techniques of proteins |z eng

• 606 0_ |a 蛋白质 |A dan bai zhi |x 研究

• 690 __ |a Q51 |v 5

• 701 _0 |a 徐微 |A xu wei |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20230306

• 905 __ |a CAU |d Q51/67

• 920 __ |a 211180 |z 1