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• 010 __ |a 978-7-122-30764-4 |d CNY80.00

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• 200 1_ |a 食用调香术 |A shi yong diao xiang shu |d = The technology of food flavoring |f 孙宝国, 陈海涛编著 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 315页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a “十二五”国家重点图书

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书系统全面地阐述了各种食用香精的调香技术, 重点介绍了各种食品风味组成的分析成果、调配这些食品香精的常用香料、香精的制备方法以及列出的示范性配方的感官评价意见。

• 510 1_ |a Technology of food flavoring |z eng

• 606 0_ |a 香味剂 |A xiang wei ji |x 调制

• 690 __ |a TS264.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙宝国 |A sun bao guo |4 编著

• 701 _0 |a 陈海涛 |A chen hai tao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180104

• 905 __ |a CAU |d TS264.3/8(3):2

• 920 __ |a 211180 |z 1