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• 200 1_ |a 乳蛋制品加工技术 |A Ru Dan Zhi Pin Jia Gong Ji Shu |f 李增利主编

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2001

• 215 __ |a 257页,(4)页图版 |c 图,彩照 |d 18cm

• 300 __ |a 读者对象：乳、蛋品加工厂人员和专业户。

• 320 __ |a 有书目(第257页)

• 330 __ |a 本书内容包括：乳的物理性质及化学成分，消毒乳、酸乳、炼乳的加工，乳酸菌制剂、乳粉、奶油、干酪、乳清粉、乳糖、冰淇淋、雪糕的生产；蛋的化学万分，蛋制品的加工和禽蛋的综合利用。

• 606 0_ |a 食品加工-乳制品 |A shi pin jia gong- ru zhi pin

• 606 0_ |a 蛋制品-食品加工 |A dan zhi pin- shi pin jia gong

• 606 0_ |a 乳制品-食品加工 |A ru zhi pin- shi pin jia gong

• 690 __ |a TS253.4 |v 4

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |a 李增利 |A Li Zeng Li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WYXH |c 20010424

• 801 _2 |a CN |b CAU |c 20060721

• 901 __HS2006003519

• 905 __ |a CAU |d TS252.4/13

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• 999 __ |t E |A wyf |a 20060721 17:01:48 |G wyf |g 20030606 16:18:19 |I wyf |i 20060721 17:02:0