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- 099 __ |a CAL 012009082278
- 100 __ |a 20090609d2009 ekmy0chiy50 ea
- 200 1_ |a 乳与乳制品感官品评 |A ru yu ru zhi pin gan guan pin ping |f 生庆海, 张爱霞, 马蕊编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009
- 215 __ |a 292页 |c 图 |d 24cm
- 225 2_ |a 乳品工程技术系列 |A ru pin gong cheng ji shu xi lie
- 320 __ |a 有书目 (第290-292页)
- 330 __ |a 本书是一本专门介绍乳与乳制品感官品评技术的实用性书籍,从感官品评的理论出发,同时结合生产和应用实际,为从事乳与乳制品感官品评工作的人员提供了一套现实可行的方法和技术。
- 410 _0 |1 2001 |a 乳品工程技术系列
- 510 1_ |a Sensory evaluation of milk and milk products |z eng
- 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品感官 |x 评价
- 701 _0 |a 张爱霞 |A zhang ai xia |4 编著
- 701 _0 |a 马蕊 |A ma rui |4 编著
- 701 _0 |a 生庆海 |A sheng qing hai |4 编著
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20100421
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