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• 010 __ |a 978-7-81117-260-7 |b 精装 |d CNY139.00

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• 200 1_ |a 现代食品微生物学 |A xian dai shi pin wei sheng wu hua |d = Modern food microbiology |f (美) James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden编著 |g 何国庆, 丁立孝, 宫春波主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2008

• 215 __ |a 667页 |c 图 |d 30cm

• 300 __ |a 国家重大出版工程项目

• 304 __ |a 责任者Jay规范汉译姓: 杰伊; 责任者Loessner汉译姓 (CIP数据): 罗西里尼; 责任者Golden规范汉译姓: 戈尔登

• 305 __ |a 据原书第7版译出

• 306 __ |a 中文简体版本由 Kluwer academic publishers (a part of springer science+business media)授权中国农业大学出版社专有权利在中国大陆出版发行。

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。

• 500 10 |a Modern food microbiology |A Modern Food Microbiology |m Chinese

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _1 |a 罗西里尼 |A luo xi li ni |g (Loessner, Martin J.) |4 编著

• 701 _1 |a 戈尔登 |A ge er deng |g (Golden, David A.) |4 编著

• 701 _1 |a 杰伊 |A jie yi |g (Jay, James Monroe) |f 1927- |4 编著

• 702 _0 |a 丁立孝 |A ding li xiao |4 主译

• 702 _0 |a 宫春波 |A gong chun bo |4 主译

• 702 _0 |a 何国庆 |A he guo qiang |4 主译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20081223

• 901 __012008011598

• 905 __ |a CAU |d TS201.3/25:2

• 907 __ |a CAU |f TS201.3/25:2

• 999 __ |I zxw |i 20081223 14:54:51 |G zxw |g 20081223 14:57:48