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- 010 __ |a 978-7-122-44088-4 |d CNY99.00
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- 200 1_ |a 粗杂粮加工与利用 |A cu za liang jia gong yu li yong |f 汤晓智, 吴迪编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024
- 215 __ |a 324页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书以主流粗粮产品为例,进行了粗粮产品加工的产品分类和实例阐述。全书共八章内容,第一章为粗杂粮加工与利用中的科学问题,第二章至第七章分别介绍了全麦、糙米、高粱、荞麦等粗、杂粮的研究实例,第八章为粗杂粮加工与利用趋势预测及展望。
- 606 0_ |a 粮食加工 |A liang shi jia gong
- 701 _0 |a 汤晓智 |A tang xiao zhi |4 编著
- 701 _0 |a 吴迪 |A wu di |4 编著
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20240705
- 905 __ |a CAU |d TS210.4/43