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• 010 __ |a 978-7-5650-3096-3 |d CNY35.00

• 099 __ |a CAL 012017030731

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品分析与检测实验 |A shi pin fen xi yu jian ce shi yan |f 主编孙汉巨

• 210 __ |a 合肥 |c 合肥工业大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 310页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 |A guo jia zhuo yue gong cheng shi jiao yu pei yang ji hua shi pin lei xi lie jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第306-310页)

• 330 __ |a 本书主要内容包括食品分析实验的基本知识和安全、食品感官检验与物理检验、食品中理化成分的测定、食品添加剂含量的安全检测、有害有毒元素的检测、食品污染物及有害残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食品掺伪的鉴别、保健食品中功能成分的检测以及综合训练实验等十个部分。结合当下社会热点, 介绍了多种食品检测方法, 扩大了学生的视野, 帮助学生将所学的理化方法和仪器分析技术应用于食品分析检测, 培养学生动手操作以及分析和解决问题的能力, 提高学生的科研能力。

• 333 __ |a 高等学校食品专业通用教材

• 410 _0 |1 2001 |a 国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 实验 |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 实验 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3-33 |v 5

• 701 _0 |a 孙汉巨 |A sun han ju |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20171016

• 905 __ |a CAU |d TS207.3-33/8

• 920 __ |a 211180 |z 1