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• 200 1_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji |f 高彦祥主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 389页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划立项教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共六章，根据食品添加剂的功能性分类，对食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加剂进行分章介绍，重点介绍各种食品添加剂的理化性质、使用方法及应用范围。

• 510 1_ |a Food additives |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 高彦祥 |A Gao Yan Xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191224

• 905 __ |a CAU |d TS202.3/54(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1