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• 010 __ |a 978-7-5217-4720-1 |d CNY69.00

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• 200 1_ |a 救命饮食 |A jiu ming yin shi |h 2 |i 全营养与全健康从哪里来? |f 著(美) T. 柯林·坎贝尔, (美) 霍华德·雅各布森 |d = Whole: rethinking the science of nutrition |f T. Colin Campbell, Howard Jacobson |g 译赵若曦, 谭永乐 |z eng

• 205 __ |a 第2版 |b 修订版

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2022

• 215 __ |a X, 352页 |c 图 |d 23cm

• 306 __ |a 本书仅限中国大陆地区发行销售

• 330 __ |a 本书通过对医学范式、心理桎梏、经济力量的分析，详解为什么这些证据和结论会让人产生一种“怀疑感”，一直以来很难被大众接受。你吃一个苹果时会发生什么？答案比你想象的复杂得多。 每个苹果都含有数千种抗氧化剂，影响人体内成千上万种代谢反应。但是，计算每种化学物质的具体影响，并不足以解释整个苹果能带给人体的影响。几乎每一种化学物质都能影响另一种化学物质，所以可能产生的生物性后果几乎是无穷无尽的。 而营养学研究的传统“黄金标准”是一次研究一种化学物质对人体的特殊影响。 我们能从食品公司的包装中得知其内含一种对我们“有益”的化学物质，但这并不能代表我们体内实际发生的复杂情况。 长期陷入“简化主义”思维的营养学，正处于一场革命的风口浪尖。

• 500 10 |a Whole: rethinking the science of nutrition |A Whole: Rethinking The Science Of Nutrition |m Chinese

• 517 1_ |a 全营养与全健康从哪里来? |A quan ying yang yu quan jian kang cong na li lai ?

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 关系 |x 疾病 |x 调查报告 |y 中国

• 690 __ |a R195.4 |v 5

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 701 _1 |a 坎贝尔 |A kan bei er |g (Campbell, T. Colin) |4 著

• 701 _1 |a 雅各布森 |A ya ge bu sen |g (Jacobson, Howard) |4 著

• 702 _0 |a 赵若曦 |A zhao ruo xi |4 译

• 702 _0 |a 谭永乐 |A tan yong le |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20241030

• 905 __ |a CAU |d R195.4/2(2)/V.2

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