机读格式显示(MARC)

• 000 01326nam 2200325 450

• 001 0000493038

• 005 20171110111200.0

• 010 __ |a 978-7-5027-9527-6 |d CNY28.00

• 099 __ |a CAL 012016144182

• 100 __ |a 20160928d2016 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 水产品综合利用工艺与检测实验技术 |A shui chan pin zong he li yong gong yi yu jian ce shi yan ji shu |f 方旭波, 袁高峰主编

• 210 __ |a 北京 |c 海洋出版社 |d 2016

• 215 __ |a 144页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 水产品加工系列教材 |A shui chan pin jia gong xi lie jiao cai

• 314 __ |a 方旭波, 浙江海洋大学食品与医药学院食品工程与安全实验教学中心主任, 教授, 硕士生导师。袁高峰, 浙江海洋大学食品与医药学院副教授, 工学博士、研究生导师。

• 320 __ |a 有书目 (第143-144页)

• 330 __ |a 本书主要介绍水产品加工基础实验知识及水产品加工的一般技术, 如干制、腌制、熏制、冷加工以及罐头的加工原理和生产工艺 ; 水产品质量安全检测, 如理化指标、微生物、兽药残留以及添加剂等检测方法和技术手段等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 水产品加工系列教材

• 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 综合利用 |j 教材

• 690 __ |a TS254.9 |v 5

• 690 __ |a S986 |v 5

• 701 _0 |a 方旭波 |A fang xu bo |4 主编

• 701 _0 |a 袁高峰 |A yuan gao feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20171110

• 905 __ |a CAU |d TS254.9/3

• 920 __ |a 211180 |z 1