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• 200 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue |f 主编徐博文, 张颖

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 320页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国各类高等院校食品加工工艺专业“十三五”规划与创新系列教材 |A quan guo ge lei gao deng yuan xiao shi pin jia gong gong yi zhuan ye “ shi san wu ” gui hua yu chuang xin xi lie jiao cai

• 330 __ |a 本书主要阐述了: 食品微生物工作的认知、食品微生物的检验技术、生活饮用水的食品微生物检测、乳类食品微生物的检测、肉类食品微生物的检测、蛋类食品微生物的检测、微生物在发酵食品中的应用、微生物与食品变质和微生物与食品卫生。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国各类高等院校食品加工工艺专业“十三五”规划与创新系列教材

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐博文 |A xu bo wen |4 主编

• 701 _0 |a 张颖 |A zhang ying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160922

• 905 __ |a CAU |d TS201.3/53

• 920 __ |a 211180 |z 1