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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品加工原理 |A shi pin jia gong yuan li |f 〔美〕Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel著 |g 夏文水译

• 210 __ |a 北京 |c 轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A Mei Guo Xian Dai Shi Pin Ke Ji Xi Lie

• 312 __ |a 封面英文题名: Principles of food processing

• 320 __ |a 有书目

• 410 _1 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 510 1_ |a Principles of food processing

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 原理

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _1 |a 哈特尔 |A ha te er |b Richard W. |g (Hartel, Richard W.) |4 著

• 701 _1 |a 海德曼 |A hai de man |b Dennis R. |g (Heldman, Dennis R.) |4 著

• 702 _0 |a 夏文水 |A xia wen shui |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20011122

• 901 __012001008955

• 905 __ |a CAU |d TS205/22

• 907 __ |a CAU |f TS205/22

• 999 __ |t E |A xyq |a 20011126 08:13:13 |G sjf |g 20011122 14:27:33 |I xyq |i 20011126 08:13:39