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• 010 __ |a 978-7-122-16087-4 |d CNY32.80

• 099 __ |a CAL 012013054864

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• 200 1_ |a 果蔬营养与健康 |A Guo Shu Ying Yang Yu Jian Kang |f 王仁才主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 236页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |A Pu Tong Gao Deng Jiao Yu “shi Er Wu ”gui Hua Jiao Cai |i 园艺、园林专业系列教材

• 320 __ |a 有书目 (第235-236页)

• 330 __ |a 本书是结合当前众所关注的果蔬营养与健康学知识而编写，主要内容包括：果蔬营养与健康学研究的主要内容、方法与发展方向，营养学的基本原理和基础知识，果蔬的营养与功能，果蔬营养素的形成、调控与保藏，果蔬的鉴评与食用，果蔬膳食与健康（含食疗），果蔬功能成分的利用，以及果蔬营养利用与产业发展案例分析等，是一部拓展学生素质、培养学生从事园艺产业综合能力与创新能力的现代教科书。理论结合案例分析，言简意赅。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |i 园艺、园林专业系列教材

• 606 0_ |a 水果 |A Shui Guo |x 食品营养 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜 |A Shu Cai |x 食品营养 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 王仁才 |A Wang Rencai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20130502

• 905 __ |a CAU |d R151.3/128

• 920 __ |a 211180 |z 1