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• 200 1_ |a HACCP原理与实施 |A HACCP yuan li yu shi shi |d = HACCP: principles and implementation |f 钱和主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003

• 215 __ |a 361页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品安全与健康系列

• 320 __ |a 有书目 (第360-361页)

• 330 __ |a 本书共分为9章，全面介绍了有关HACCP体系研究与实施过程中所需的各种知识和信息。详述了HACCP概念的起源、发展历史、七项基本原理以及实施HACCP的意义，阐述了食品安全危害及其预防措施、良好生产规范（ＧＭＰ）、卫生控制程序（ＳＣＰ）和卫生标准操作程序（ＳＳＯＰ）等，全面介绍了HACCP计划的研究与实施过程，HACCP体系的审核，HACCP体系与其它质量管理体系（ＩＳＯ、ＱＭＳ）的关系等。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品安全与健康系列

• 510 1_ |a HACCP principles and implementation |z eng

• 532 10 |a Hazard analysis critical control point原理与实施

• 606 0_ |a 食品加工 |x 质量管理体系

• 610 0_ |a HACCP

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 690 __ |a F407.826.3 |v 4

• 701 _0 |a 钱和 |A qian he |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20031107

• 901 __012003010534

• 905 __ |a CAU |d F407.826.3/6

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• 998 __ |a 2007 |b 教材 |c 0 |d HACCP原理与实施 |e 0

• 999 __ |t C |A zhp |a 20030327 11:16:14 |I xyq |i 20031107 16:04:24 |G xyq |g 20031107 16:04:3