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• 001 0000406591

• 010 __ |a 978-7-226-04280-9 |d CNY86.00

• 092 __ |a CN |b 人天543-3363

• 100 __ |a 20120821d2012 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 620000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全与质量控制技术 |f 陈士恩，侯昌明，蒲万霞主编

• 210 __ |a 兰州 |c 甘肃人民出版社 |d 2012.04

• 215 __ |a 2册(12,663页) |d 29cm

• 330 __ |a 本选题是一部食品安全方面的理论专著。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物量的安全（foodsecurity）的同时，食物质的安全（foodsafety）越来越引起全社会的关注。本选题对食品安全的概念、出现的不安全的现象，以及质量控制和管理措施进行了全面地理论阐述，对目前我国食品安全问题的解决有重要作用。

• 333 __ |a 食品行业从业人员

• 606 0_ |a 食品安全

• 606 0_ |a 食品加工 |x 质量控制

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 701 _0 |a 陈士恩 |4 主编

• 701 _0 |a 侯昌明 |4 主编

• 701 _0 |a 蒲万霞 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20120824