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• 200 1_ |a 食品加工学概论 |A shi pin jia gong xue gai lun |f 蒋予箭 ... [等] 编著

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江工商大学出版社 |d 2008

• 215 __ |a 187页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校教材

• 320 __ |a 有书目 (第187页)

• 330 __ |a 本书简明地介绍了粮食、肉类、乳类、水果、蔬菜、水产品、调味品以及发酵食品等主要农副产品的加工工艺过程。

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 概论

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 蒋予箭 |A jiang yu jian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20110307

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