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• 010 __ |a 978-7-5217-1774-7 |d CNY59.00

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• 200 1_ |a 糖的故事 |A tang de gu shi |f (英) 詹姆斯·沃尔韦恩著 |g 熊建辉, 李康熙, 廖翠霞译

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2020

• 215 __ |a 302页 |d 21cm

• 306 __ |a 本书限中国大陆发行

• 312 __ |a 书名原文取自版权页

• 312 __ |a 封面题其他题名信息: 糖是如何搅动世界的 : 从奴役压迫到制造肥胖

• 320 __ |a 有书目 (第296-299页)

• 330 __ |a 本书中詹姆斯·沃尔韦恩依据史料, 从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度, 阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；为什么糖给人类带来愉悦的同时, 却又成为破坏生态环境, 耗尽资源, 威胁人类健康与生命, 甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪, 仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。

• 500 10 |a Sugar: the world corrupted, from slavery to obesity |m Chinese

• 517 1_ |a 糖是如何搅动世界的 : 从奴役压迫到制造肥胖 |A tang shi ru he jiao dong shi jie de：cong nu yi ya po dao zhi zao fei pang

• 606 0_ |a 食糖 |A shi tang |j 普及读物

• 690 __ |a TS245-49 |v 5

• 701 _1 |a 沃尔韦恩 |A wo er wei en |g (Walvin, James) |4 著

• 702 _0 |a 熊建辉 |A xiong jian hui |4 译

• 702 _0 |a 李康熙 |A li kang xi |4 译

• 702 _0 |a 廖翠霞 |A liao cui xia |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210517

• 905 __ |a CAU |d TS245-49/1

• 920 __ |a 211180 |z 1