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• 010 __ |a 978-7-5189-3757-8 |d CNY65.00

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• 200 1_ |a 果蔬采后冷害与调控 |A guo shu cai hou leng hai yu tiao kong |f 杨青珍著

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2018

• 215 __ |a 220页, vi页图版 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 杨青珍, 女, 1975年生, 博士, 副教授, 2000年本科毕业于山西农业大学。

• 320 __ |a 有书目 (第206-220页)

• 330 __ |a 本书分为上下两篇, 上篇详细介绍了冷敏型果蔬的冷害症状及特点、品质构成特性、采后生理、冷害的影响因素及调控措施, 以及典型的物理、化学和生物保鲜方法及其新技术。下篇主要详细介绍了常见冷敏型果品蔬菜抗冷性保鲜方法及技术。采用大量研究实例和产业实例来提高范例, 使读者更容易理解本书的观点和采用的方法和技术。

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 食品保鲜

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 食品保鲜

• 690 __ |a S660.9 |v 5

• 690 __ |a S630.9 |v 5

• 701 _0 |a 杨青珍, |A yang qing zhen |f 1975- |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190917

• 905 __ |a CAU |d S660.9/57

• 920 __ |a 211180 |z 1