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• 010 __ |a 978-7-03-048757-5 |d CNY39.80

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• 200 1_ |a 食品微生物检验原理与方法 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Jian Yan Yuan Li Yu Fang Fa |f 贺稚非, 刘素纯, 刘书亮主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 246页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列规划教材 |A Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Lei Xi Lie Gui Hua Jiao Cai

• 312 __ |a 封面英文并列题名: Food microorganism inspection principle and method

• 320 __ |a 有书目 (第216页)

• 330 __ |a 本书系统地研究与食品有关的微生物的检测原理和方法，包括食品企业生产过程中水的卫生检测、空气中微生物的检测以及食品企业加工设备、用具的细菌检验技术；食品中菌落总数、大肠菌群的检测、食品中霉菌和酵母菌的检测，食品中常见病原微生物的检测技术；以及现代食品检测新技术、新方法，如聚合酶链反应（PCR）技术、免疫学检测技术（抗原-抗体反应免疫凝结试验、免疫电泳技术、免疫荧光技术和免疫磁珠技术免疫酶技术），核酸分子杂交技术等。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food microorganism inspection principle and method |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A Shi Pin Wei Sheng Wu |x 食品检验

• 690 __ |a TS207.4 |v 5

• 701 _0 |a 贺稚非 |A He Zhi Fei |4 主编

• 701 _0 |a 刘素纯 |A Liu Su Chun |4 主编

• 701 _0 |a 刘书亮 |A Liu Shu Liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20161027

• 905 __ |a CAU |d TS207.4/21

• 920 __ |a 211180 |z 1