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• 010 __ |a 978-7-5019-7831-1 |d CNY45.00

• 092 __ |a CN |b 人天714-3724

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• 200 1_ |a 乳与乳制品工程技术 |A ru yu ru zhi pin gong cheng ji shu |f 郭成宇, 吴红艳, 许英一编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 352页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第352页)

• 330 __ |a 全书共十三章, 主要介绍牛乳的成分及性质、牛乳顶处理、杀菌、浓缩、干燥及包装, 还介绍了炼乳、发酵乳、乳清等。

• 333 __ |a 高等学校乳品工程专业教材

• 510 1_ |a Engineering technology of milk and dairy products |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 701 _0 |a 郭成宇 |A guo cheng yu |4 编著

• 701 _0 |a 吴红艳 |A wu hong yan |4 编著

• 701 _0 |a 许英一 |A xu ying yi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160422

• 905 __ |a CAU |d TS252.4/28

• 920 __ |a 211180 |z 1