机读格式显示(MARC)

• 000 01366nam 2200385 450

• 000 0000222839

• 001 0000178693

• 005 20070111090700.0

• 010 __ |a 7-5025-9270-9 |d CNY24.00

• 100 __ |a 20061110d2006 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a k a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蔬菜制品加工工艺与配方 |A shu cai zhi pin jia gong gong yi yu pei fang |f 毕阳, 葛永红编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 340页 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品工艺与配方系列 |A shi pin gong yi yu pei fang xi lie

• 320 __ |a 有书目 (第340页)

• 330 __ |a 本书共分7章，在简单阐述各类蔬菜制品原料工艺特性的基础上，以大量实例介绍了脱水蔬菜产品、蔬菜罐头、蔬菜汁及蔬菜饮料等300余种蔬菜制品的配方、工艺流程、操作要点、质量标准和注意事项。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品工艺与配方系列

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A shu cai jia gong |x 配方

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 饮料 |x 生产工艺

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 饮料 |x 配方

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A shu cai jia gong |x 生产工艺

• 690 __ |a TS275.5 |v 4

• 690 __ |a TS255.5 |v 4

• 701 _0 |a 葛永红 |A ge yong hong |4 编著

• 701 _0 |a 毕阳 |A bi yang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20070111

• 901 __012006023085

• 905 __ |a CAU |d TS255.5/20

• 907 __ |a CAU |f TS255.5/20

• 920 __ |a 211180 |z 1

• 999 __ |t C |A zj |a 20061110 08:43:17 |I zhj |i 20070111 09:07:00 |G zhj |g 20070111 09:11:4