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• 200 1_ |a 蛋品加工新技术 |A dan pin jia gong xin ji shu |f 蔡朝霞 ... [等] 主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 254页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 畜禽水产品加工新技术丛书 |A xu qin shui chan pin jia gong xin ji shu cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第251-254页)

• 330 __ |a 本书共十三章，收集和查阅了大量的国内、外蛋品加工资料，吸纳了国内、外大型先进蛋品加工企业的相关资料，论述了蛋品加工的基础理论知识，介绍了各类蛋制品的加工工艺和新技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 畜禽水产品加工新技术丛书

• 606 0_ |a 蛋制品 |A dan zhi pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS253.4 |v 5

• 701 _0 |a 蔡朝霞 |A cai zhao xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160122

• 905 __ |a CAU |d TS253.4/17

• 920 __ |a 211180 |z 1