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• 200 1_ |a 美味储存全书 |A mei wei chu cun quan shu |d = Le traite rustica de la conservation |e 干燥·盐腌·熏制·灭菌·冷藏·真空·油浸·醋浸·酒浸·糖渍 |f (法) 阿格莱·布兰, 卡罗琳·盖齐耶, 弗朗索瓦兹·齐默 ... [等] 著 |g 高巍译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 273页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 面对各种肉蛋海鲜, 是否厌倦了素日里普通的烹饪方式, 想换种方式常常鲜? 又是否曾想过如何将这份美味贮存, 待与亲人朋友一起分享? 掌握了书中的方法和诀窍, 那么自己做果酱、印度酸辣酱、利口酒、罐头、香肠与腊肉等熏制食品……就都不是难事啦! 书中包含了近50种食材, 使用了14种储存技巧制成300多道菜式, 大量的插图定能让您轻松入门。

• 500 10 |a Le traite rustica de la conservation |A Le traite rustica de la conservation |m Chinese

• 517 1_ |a 干燥·盐腌·熏制·灭菌·冷藏·真空·油浸·醋浸·酒浸·糖渍 |A gan zao · yan a · xun zhi · mie jun · leng cang · zhen kong · you jin · cu jin · jiu jin · tang zi

• 606 0_ |a 家庭 |A jia ting |x 食品贮藏

• 690 __ |a TS972.24 |v 5

• 701 _1 |a 布兰, |A bu lan |b 阿格莱 |4 著

• 701 _1 |a 盖齐耶, |A gai qi ye |b 卡罗琳 |4 著

• 701 _1 |a 齐默, |A qi mo |b 弗朗索瓦兹 |4 著

• 702 _0 |a 高巍 |A gao wei |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20171226

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• 920 __ |a 211180 |z 1