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• 200 1_ |a 休闲食品生产工艺与配方 |A xiu xian shi pin sheng chan gong yi yu pei fang |f 高海燕, 孙晶主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 221页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第220-221页)

• 330 __ |a 本书系统阐述了休闲食品生产常用的原辅料、生产工艺与配方, 并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容, 以及加工过程中必不可少的相关理论知识。主要包括: 休闲食品调味 ; 五谷杂粮休闲食品 ; 糖制休闲食品 ; 炒制休闲食品 ; 肉类休闲食品等。

• 606 0_ |a 风味食品 |A feng wei shi pin |x 食品加工

• 606 0_ |a 小食品 |A xiao shi pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS219 |v 5

• 701 _0 |a 高海燕 |A gao hai yan |4 主编

• 701 _0 |a 孙晶 |A sun jing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20151103

• 905 __ |a CAU |d TS219/12

• 920 __ |a 211180 |z 1