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• 099 __ |a CAL 012013040431

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳品加工实验 |A ru pin jia gong shi yan |f 李晓东主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 185页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材 |A jiao yu bu gao deng xue xiao shi pin yu ying yang ke xue jiao xue zhi dao wei yuan hui tui jian jiao cai

• 225 2_ |a 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材 |A pu tong gao deng jiao yu shi pin ke xue yu gong cheng lei“shi er wu”gui hua shi yan jiao cai

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第184-185页)

• 330 __ |a 本书结合我国乳品工业现状, 较全面系统地阐述了各种乳制品的制作工艺和检验技术。从总体上讲, 该书内容可分为原料乳和乳制品的检验技术、乳制品加工制作技术和乳品加工工艺设备的使用及清洗消毒三大部分。

• 410 _0 |1 2001 |a 教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材

• 510 1_ |a Dairy processing experiments |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS252-33 |v 5

• 701 _0 |a 李晓东 |A li xiao dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20130604

• 905 __ |a CAU |d TS252-33/1

• 920 __ |a 211180 |z 1