机读格式显示(MARC)

• 000 01312nam 2200337 450

• 001 0000430745

• 005 20141027152600.0

• 010 __ |a 978-7-5082-8346-3 |d CNY12.00

• 099 __ |a CAL 012013104668

• 100 __ |a 20130912d2013 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a afk a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蔬菜食材科学选购与加工 |A shu cai shi cai ke xue xuan gou yu jia gong |f 丁宁宁, 丁靖靖, 陈夏娇编著

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2013

• 215 __ |a 138页, [2] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 21cm

• 225 2_ |a 家常食材科学选购与加工丛书 |A jia chang shi cai ke xue xuan gou yu jia gong cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第138页)

• 330 __ |a 本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品，以及各种家庭常用、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法，主要内容包括：蔬菜食材的源流与食性，蔬菜食材的识别与选购， 蔬菜食材家庭保鲜与加工，蔬菜食材科学搭配与营养菜肴加工等。

• 410 _0 |1 2001 |a 家常食材科学选购与加工丛书

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 选购 |x 基本知识

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A shu cai jia gong |x 基本知识

• 690 __ |a F762.3 |v 5

• 690 __ |a TS255.5 |v 5

• 701 _0 |a 丁宁宁 |A ding ning ning |4 编著

• 701 _0 |a 丁靖靖 |A ding jing jing |4 编著

• 701 _0 |a 陈夏娇 |A chen xia jiao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141027

• 905 __ |a CAU |d F762.3/18

• 920 __ |a 211180 |z 1