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• 200 1_ |a 常见食材图鉴大全 |A chang jian shi cai tu jian da quan |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 南昌 |c 江西科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 279页 |c 彩图 |d 23cm

• 314 __ |a 甘智荣, 中国烹饪大师, 从事烹饪工作多年。精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调。

• 330 __ |a 本书教会您在菜场、超市挑选出好食材 ; 了解食材的功效, 避免盲目食用 ; 指导您清洗掉农药残留, 保证您的食物入口安全。书中选取常见的食材, 从食材选购、清洗处理至烹饪, 详细介绍食材选购方法和处理技巧, 烹饪部分还配有二维码视频, 即便是厨房新手, 也可以轻松掌握, 做得游刃有余。

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 原料 |x 基本知识

• 690 __ |a TS972.111 |v 5

• 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190927

• 905 __ |a CAU |d TS972.111/14

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