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• 200 1_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |f 主编黄方一, 程爱芳

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 武汉 |c 华中师范大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 212页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪高等教育规划教材 |A 21 shi ji gao deng jiao yu gui hua jiao cai |i 生物学系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共十六章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发酵工艺过程的主线(菌种——培养基——种子扩大培养——发酵过程控制——后处理)来编排教学内容。两个基础，即生物学基础、工程学基础。

• 333 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规则教材

• 333 __ |a 高校生物科学、生物工程、生物技术、食品工程发酵工程等专业师生及相关专业从业人员。

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪高等教育规划教材 |i 生物学系列

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 黄方一 |A huang fang yi |4 主编

• 701 _0 |a 程爱芳 |A cheng ai fang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20130523

• 905 __ |a CAU |d TQ92/39(3)

• 920 __ |a 211180 |z 1