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• 200 1_ |a 食品工程全书 |A shi pin gong cheng quan shu |h 第2卷 |i 食品过程工程 |d = Food process engineering |f 中国食品发酵工业研究院, 中国海诚工程科技股份有限公司, 江南大学主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 轻工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 958页, [6] 页图版 |c 图 |d 27cm

• 300 __ |a 国家“九五”重点图书

• 314 __ |a 本卷主编: 萧家捷, 尹宗伦

• 320 __ |a 有书目 (第951-958页)

• 510 1_ |a Food process engineering |z eng

• 517 1_ |a 食品过程工程 |A shi pin guo cheng gong cheng

• 606 0_ |a 食品工程学 |A shi pin gong cheng xue

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _0 |a 尹宗伦 |A yin zong lun |4 主编

• 701 _0 |a 萧家捷 |A xiao jia jie |4 主编

• 712 02 |a 中国海诚工程科技股份有限公司 |A zhong guo hai cheng gong cheng ke ji gu fen you xian gong si |4 主编

• 712 02 |a 江南大学 |A jiang nan da xue |4 主编

• 712 02 |a 中国食品发酵工业研究院 |A zhong guo shi pin fa jiao gong ye yan jiu yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20040910

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• 905 __ |a CAU |d TS201.1/25/V.2

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