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• 200 1_ |a 功能营养品微生物制造技术 |A gong nai ying yang pin wei sheng wu zhi cao ji shu |f 刘龙, 陈坚, 堵国成等著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 206页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A xian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 320 __ |a 有书目和有索引

• 330 __ |a 功能营养品是具有调节人体生理功能、适于特定人群食用的一类化学品。微生物经工程改造后可以合成功能营养品，以微生物细胞工厂为核心的绿色微生物制造技术正在迅猛发展。《功能营养品微生物制造技术》对大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母等模式微生物进行了介绍，并详细阐述了寡糖、多糖、短链有机酸、天然色素、维生素和脂肪酸等功能营养品的分类、功能、微生物制造现状及展望。

• 333 __ |a 可作为营养学、微生物学、发酵工程等专业的参考书,研究人员

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin |x 食品微生物 |x 食品加工

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 刘龙 |A liu long |4 著

• 701 _0 |a 陈坚 |A chen jian |4 著

• 701 _0 |a 堵国成 |A du guo cheng |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210514

• 905 __ |a CAU |d TS218/75

• 920 __ |a 211180 |z 1