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• 200 1_ |a 粮油加工学 |A Liang You Jia Gong Xue |f 李军，张雪主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 299页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第294-299页)

• 330 __ |a 全书共分12章，包括概述、稻谷制米、稻谷精加工、面制食品加工、淀粉精加工等。以粮油制品加工的基本原理为基础，以生产工艺和技术要点为重点，突出实训，并注重对生产实践中出现的主要问题进行分析和解决。本教材每章都明确了学习目标，列出了本章小结和复习思考题，并安排了实验实训项目，以便于开展实践教学和提高学生的实践技能。

• 333 __ |a 本书可作为全国应用型高校食品工程技术专业、粮油食品加工专业、生物技术专业的教材，也可作为粮油食品加工企业的生产技术人员、管理人员的参考用书

• 606 0_ |a 粮食加工 |A Liang Shi Jia Gong |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 油料加工 |A You Liao Jia Gong |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS210.4 |v 5

• 690 __ |a TS224 |v 5

• 701 _0 |a 李军 |A Li Jun |4 主编

• 701 _0 |a 张雪 |A Zhang Xue |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20231226

• 905 __ |a CAU |d TS210.4/42

• 920 __ |a 211180 |z 1