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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 调味品及其他食品加工技能综合实训 |A tiao wei pin ji qi ta shi pin jia gong ji neng zong he shi xun |f 谢骏编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 118页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书介绍了酱油、酱类、食醋、黄酒、豆豉、腐乳、酱菜等调味品的加工技能实训，以及膨化食品、果脯、方便面、糖果等食品的加工技能实训。

• 333 __ |a 食品专业“十一五”规划实训教材

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 调味品 |A diao wei pin |x 生产工艺 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 690 __ |a TS264 |v 4

• 701 _0 |a 谢骏 |A xie jun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20081211

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• 905 __ |a CAU |d TS264/19

• 907 __ |a CAU |f TS264/19

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