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• 200 1_ |a 究极意大利面 |A jiu ji yi da li mian |d = Ricette della pasta d' autore |e 来源于意大利的传统秘方呈现纯正的美味 |f 日本罗通达意大利料理研究会著 |g 周小燕译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 煤炭工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 157页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 306 __ |a 由日本株式会社世界文化授权北京书中缘图书有限公司出品并由煤炭工业出版社在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

• 330 __ |a 本书是“世界意大利面日”(日本分会场)官方书籍，由日本罗通达意大利料理研究学会召集3位精英厨师协助编辑而成。书中介绍了共101款精品意大利面的制作方法，另有意大利面之旅的纪行文与相关历史知识。在制作方法部分，除食材用量、烹饪方法外，还特别介绍了美味食材的前期准备方法和餐品的相关知识，是一部精品意大利面制作参考手册。

• 510 1_ |a Ricette della pasta d' autore |z eng

• 517 1_ |a 来源于意大利的传统秘方呈现纯正的美味 |A lai yuan yu yi da li de chuan tong mi fang cheng xian chun zheng de mei wei

• 606 0_ |a 面条 |A mian tiao |x 食谱 |y 意大利

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 702 _0 |a 周小燕 |A zhou xiao yan |4 译

• 711 02 |a 日本罗通达意大利料理研究会 |A ri ben luo tong da yi da li liao li yan jiu hui |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20171124

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