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• 200 1_ |a 食品混搭式创新 |A shi pin hun da shi chuang xin |e 功克力产品开发 |f 刘静, 邢建华编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第257-258页)

• 330 __ |a 本书对食品行业的混搭式创新进行解读，以乳品、饮料、酒类、冷饮、焙烤、食品、糖果、水果、坚果、花九类食品与巧克力进行混搭为例，对混搭的流程、路径、方式进行详细解读，揭示其规律，同时给出了示例配方和工艺。

• 517 1_ |a 功克力产品开发 |A gong ke li chan pin kai fa

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A qiao ke li tang |x 产品开发

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _0 |a 刘静 |A liu jing |4 著

• 701 _0 |a 邢建华 |A xing jian hua |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20240314

• 905 __ |a CAU |d TS246.5/16

• 920 __ |a 211180 |z 1