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• 200 1_ |a 园艺产品加工工艺学 |A yuan yi chan pin jia gong gong yi xue |f 蒲彪, 乔旭光主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012

• 215 __ |a xi, 345页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu“shi er wu”gui hua jiao cai |i 食品科学与工程系列教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共9章, 主要包括果蔬加工保藏原理与预处理, 果蔬罐藏, 果蔬制汁, 果蔬脱水干制, 果蔬糖制, 蔬菜腌制, 果蔬综合利用以及其他加工技术等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |i 食品科学与工程系列教材

• 606 0_ |a 园艺作物 |A yuan yi zuo wu |x 食品加工 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 蒲彪 |A pu biao |4 主编

• 701 _0 |a 乔旭光 |A qiao xu guang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20121205

• 905 __ |a CAU |d TS205/110

• 920 __ |a 211180 |z 1