机读格式显示(MARC)

• 000 01188nam 2200337 450

• 001 0000442185

• 005 20150107094800.0

• 010 __ |a 978-7-03-041672-8 |d CNY40.00

• 099 __ |a CAL 012014120284

• 100 __ |a 20141014d2014 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a k a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |f 马汉军, 田益玲主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a x, 176页 |d 29cm

• 225 2_ |a 全国高等院校食品专业规划教材 |A quan guo gao deng yuan xiao shi pin zhuan ye gui hua jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第169页)

• 330 __ |a 本书共20章，按照食品防腐保鲜、色香味改善、质构改良、营养强化等顺序，分别介绍各类食品添加剂的基本理化特性、安全性、功能特点、作用原理、使用方法和标准。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等院校食品专业规划教材

• 510 1_ |a Food additives |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 马汉军 |A ma han jun |4 主编

• 701 _0 |a 田益玲 |A tian yi ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141231

• 905 __ |a CAU |d TS202.3/69

• 920 __ |a 211180 |z 1