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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工业手册 |A shi pin gong ye shou ce |f (英) M. D. Ranken, R. C. Kill, C. G. J. Baker著 |g 张慜译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2002

• 215 __ |a 689页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai shi pin ke ji xi lie |v 12

• 305 __ |a 本书译自原文第24版

• 306 __ |a 本书版权由美国Aspen Publishers, Inc., Gaithersburg, Maryland授权中国轻工业出版社出版发行

• 312 __ |a 封面英文题名:food industries manual

• 314 __ |a 责任者规范汉译姓分别应为: 兰肯, 基尔, 贝克

• 320 __ |a 有书目

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 12

• 510 1_ |a Food industries manual |z eng

• 606 0_ |a 食品工业 |A Shi Pin Gong Ye |j 手册

• 690 __ |a TS2-62 |v 4

• 701 _1 |a 基尔 |A ji er |b R. C. |g (Kill, R. C.) |4 著

• 701 _1 |a 贝克 |A bei ke |b C. G. J. |g (Baker, C. G. J.) |4 著

• 701 _1 |a 兰肯 |A lan ken |b M. D. |g (Ranken, M. D.) |4 著

• 702 _0 |a 张慜 |A zhang min |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20030331

• 901 __012003001561

• 905 __ |a CAU |d TS2-62/5

• 907 __ |a CAU |f TS2-62/5

• 999 __ |t E |A xyq |a 20030331 16:48:29 |G wz |g 20020401 14:07:06 |I xyq |i 20030331 16:57:52